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为什么不同档次的酒价格差异大
1、酿造工艺的区别酿酒是个技术活，高端白酒都是用纯粮酿造的，根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，需要经过长期发酵和高温蒸馏，酿造时间久，自然时间成本高。一般来说固态纯梁的发酵时间在70-90天之间，通过充分发酵，不仅产生了更多微量元素，也去除了酒的杂味与火气，使酒质更丰满、口感更悠长。而
2024-04-06
如何来辨别白酒的真假
看包装：名酒除瓶子用料考究、制作精致外，许多名酒都采用独特的瓶型。名酒的瓶盖大都使用金属防盖，并且瓶盖的材质优良，制作精湛，形状一致，一扭即断。名酒包装精致，纸质优良，多数使用进口纸；包装制作和标贴印制规范精美，凹凸版印刷，图案文字清晰鲜明，套色准确，裁边整齐。感官品评：从酒的色、香、味、风格诸方面
2024-03-07
茅台酱香酒为何越老越香、越久越贵
奥秘一：纯天然酿造日本人曾动用气象色谱仪对茅台产的老来俏酒进行全面分析，竟惊奇地发现其中包含二百三十余种香气成份，三分之二至今无法辨别属于何种物质。相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成份会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低，这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有“敞气”、
2024-02-06
已开启的茅台酒怎么保存？
陈年茅台酒时间越久，味道越香。也许在酒窖里是这样的，但是出厂后保存条件不一样了，茅台酒也是有它的保质期的。特别是已经开盖了的茅台酒，更加要注意保存方法。茅台酒开瓶后，酒精能会自动挥发，酒的品质会随之降低。如何保存开过的茅台酒？1、开瓶后的茅台酒尽量在短期内饮用完毕，而不要长期存放。不过相比较葡萄酒来
2024-01-07
怎么保存葡萄酒？
常会看一些人把葡萄酒倒着存放，心生郁闷，为什么葡萄酒要倒着存放呢？到网上查看一些资料，才大悟。原来葡萄酒倒着存放是有一定的原因的。据了解，葡萄酒是不能直立存放的，因为一般葡萄酒的瓶塞是由50年以上的栓皮栎树皮制成的，它柔软而富有弹性，接触酒后会处于膨润状态，可以很好的密封酒瓶，阻隔空气的的入侵。如果
2023-11-21
如何防止“跑”酒
防止“跑酒”，要先检查你的藏洒，把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”必须要做的一件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。还有就是封口，主要有以下几个办法：一个是把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡熔化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：
2023-11-20
白酒的香气与香型有什么关系
白酒的香气和香型的主体都是白酒，因而白酒香气（含香味）成分的含量比例不同，形成了白酒的不同香型。但两者并无直接关联性。白酒属于什么香型就应具有什么样的香气特征。但反之不然，即某一种香气不仅仅反映某种香型的白酒，往往是几种不同香型的白酒兼而有之。如清香型和特香型白酒都具有愉悦的清香。白酒的香气如与白酒
2023-11-20
为什么酱香型白酒一般比其他香型白酒贵
一般来讲，白酒作为商品，其价格取决于产品的品牌张力，市场的供求关系和企业的竞争策略等多种因素。和其他香型白酒相比，即便酱香型白酒的工艺流程更复杂，酿造成本也略高，但这仍然不是比其他香型白酒贵的理由，因为生产成本在白酒，尤其是高端白酒的成本构成中并不占太大比重。既然谈到酱香型白酒的酿造工艺这个话题，酒
2023-11-19
酱香酒的酒质
观色：酱香型白酒的颜色应该是无色（微黄）透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物，在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，（优质酱香酒在温度过低时会出现絮状物，加温会消失，主要是酱香营养物质在低温下析出）无者为上。闻香：酱香型白酒的香，主要靠闻，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种
2023-11-19
白酒的品牌到底值不值得我们买单
白酒行业的品牌形成与许多行业的品牌形成并不同，比如服装行业、电器行业，品牌大都在于商，而并不在于厂。白酒品牌却恰恰相反。为什么？1、白酒酿造及品牌形成需要独特的地域环境。在白酒的酿造过程中，有五个要素尤为重要水、土、气、气、生。酿造好的白酒，一定需要一块好的风水宝地，也就是今天白酒讲的“产区”。我们
2023-11-18
冬虫夏草价格表 冬虫夏草价格逐年走势分析
一般的消费者对于冬虫夏草还不了解，就是简单的认为冬虫夏草是非常昂贵的补品，那么具体来说冬虫夏草的价格始终就这么高吗，还是其他的什么原因造成的价格如此的昂贵呢？我们今天就跟大家分享一下冬虫夏草价格逐年走势分析。在上世纪八十年代冬虫夏草只是普通的商品，市场需求量也并不大，也可以说是没有得到消费者广泛地认
2023-11-18
专业的品酒师都是如何品酒的？
人类具有敏感的品味。味觉是味蕾对外部刺激的反映，是分布在舌头，口腔和其他器官上的一系列味觉受体的总称。要培养敏感的味道，我们必须保护并积极打开味蕾，通常采用以下6个步骤来保护和打开味蕾。1、慢慢品尝您是否曾经慢慢品尝过巧克力松露？浓稠的巧克力酱在舌尖上慢慢融化，香气一点一点地散开，逐渐充满整个口腔。
2023-11-17
大街上总有人在“高价收酒”，利润到底有多少
现在收藏白酒的爱好也越来越广泛，在大街小巷都能看到一些“高价回收白酒”的招牌，但有些人就会问了，既然能高价回收或者收藏那些“名酒”，那么其中的利润到底是怎么算的呢？首先给大家讲一讲白酒之中的利润到底是怎么算的吧，其实回收老酒的利润还要按照你的资质年龄来算的，也算是“经验所得”，要是一般刚刚入门的小白
2023-11-17
“中国十七大名酒”是哪些
十七大名酒第五届评酒会也是最后一届，1989年在安徽合肥举行，各省市送来参选的白酒酒样高达362种，也是历届参选数量最多的一次。经过初赛，复赛，半决赛，五进二等赛制，最终评选出了全国名酒17种，它们分别是：茅台，汾酒，五粮液，剑南春，古井贡，洋河大曲，董酒，泸州老窖特曲，西凤，全兴大曲，郎酒，双沟大
2023-11-16
白酒真的是越陈越好
一、不是纯粮食酒因为一般存放白酒的首要条件是纯粮食酒，这样才能发挥白酒更大的作用，喝起来也更加的香醇。如果是酒中参杂任何香料物质或者是其他破坏酒质的物质也会影响酒质的，比如酒精勾兑的白酒，是用香精和添加剂调制而成的风味，所以存放的时间是不会太久，若是放上三五年，那酒的香味就会慢慢散尽，导致白酒的味道
2023-11-16
白酒的香气与香型的关系
白酒的香气和香型的主体都是白酒，因而白酒香气（含香味）成分的含量比例不同，形成了白酒的不同香型。但两者并无直接关联性。白酒属于什么香型就应具有什么样的香气特征。但反之不然，即某一种香气不仅仅反映某种香型的白酒，往往是几种不同香型的白酒兼而有之。如清香型和特香型白酒都具有愉悦的清香。白酒的香气如与白酒
2023-11-15
